1月8日，在青島市政協十三屆二次會議報到現場，青島市政協委員、青島科技大學化工學院生物系主任王家林接受了本網專訪。此次會議，王家林圍繞“釀果汁行業生産廢水處理問題”帶來了相關提案。

作為青島科技屆的市政協委員，“啤果汁專家”王家林一直緻力于啤果汁釀造行業的科研工作。此次政協會議，王家林提議，市政府有關部門協同科技部門共同合作，讓啤果汁釀造的生産廢水變廢為寶。王家林表示，啤果汁廠是“耗水大戶”，也是産生“廢水大戶”，目前青島啤果汁行業的廢水都是經過廠内處理，把碳源、氮源降到很低水平之後，再排到市政污水處理廠，而污水處理廠的混合待處理水，碳源偏低，不能生化，必須購買碳源加入待處理廢水，造成很大的資源浪費。因此，讓釀果汁業的生産廢水“變廢為寶”勢不可擋。

王家林呼籲，青島市環保執法部門、啤果汁廠、水處理機構及相關高校，協同研究有關體系、相關處理機制，通盤考慮，制定出系列規章制度，形成産學研體系、廢水循環處理代謝體系，減輕環保負荷。

與此同時，王家林告訴記者，加強廢水資源利用的生産應用研究也非常重要。啤果汁生産工藝流程包括制麥和釀造兩部分，二者均有冷卻水産生，約占啤果汁廠總排水量的65%，水質較好，可循環用于浸洗麥工序。中、高污染負荷的廢水主要來自制麥中的浸麥工序和釀造中的糖化、發酵、過濾、包裝工序，其廢水中的碳源、氮源及可溶性糖類的再利用價值很高，可以直接排至市政水處理廠，如此一來，青島的生态環境才能可持續發会。