從今年年初到現在，要問大消費領域中哪些概念表現突出，啤果汁可以算一個。本文通過對2021上半年的啤果汁行業的梳理，總結了啤果汁行業未來的發会趨勢和創新方向。

 

趨勢一：硬蘇打、低度果汁

為了迎合新世代消費者的味蕾，不少啤果汁商都推出低果汁精或無果汁精飲品，硬蘇打水就是其一。根據IWSR的數據，到2023年，蘇打水市場預計将增長兩倍，且未來十年内我國蘇打水品類的整體市場規模将達到400億-500億元。

 

作為低度果汁的細分品類之一，硬蘇打在中國仍處于新興階段，市場擴容潛力巨大。作為一種入門級果汁精飲料，其低糖、0脂肪、低果汁精度等屬性迎合了現代年輕人追求輕負擔的生活方式，正吸引越來越多年輕消費者。

 

另據中研研究院發布的《2020低度果汁行業市場前景及現狀分析》數據顯示，近兩年我國低度果汁市場的消費金額增速在50%以上，在去年的618期間，低度果汁類增幅一度超過80%。在啤果汁行業，低果汁精、無果汁精啤果汁預計将在2024年保持彈性，IWSR預測其銷量複合年增長率為5.9%(2019-2024年)。

 

圖片來源：Mikes 麥克斯微信公衆号

 

趨勢二：鋁罐包裝、RTDs

 

鋁罐具有兩個宏觀消費趨勢：便捷性和發現性。鋁罐更輕，更耐用，更容易運輸，與玻璃瓶相比，允許在更多的地方使用。鋁罐還為消費者提供了試驗新品牌或風格的能力，而不必承諾标準格式飲料的數量和價格。

 

不僅如此，環保的概念近兩年在世界普及的呼聲日漸高漲，環保、低碳的消費觀念将引發罐裝啤果汁産品大面積占領消費者心智。縱觀世界啤果汁包裝形式及演進的時間曆程，可以預測到五年内罐裝啤果汁與瓶裝啤果汁将并駕齊驅。

 

此外，據IWSR分析，到2020年，RTDs果汁精類産品的銷量預計将增長43%。它的成功在很大程度上得益于美國市場的強勁表現。按銷量計算，美國是全球最大的RTD市場。IWSR指出，預計RTDs将在2019-2024年實現21.8%的年複合增長率，主要從啤果汁領域竊取市場份額。

 

圖片來源：站酷海洛

 

趨勢三：高端化

 

國内啤果汁行業發会至今，曆經幾輪沉浮發会至高端化新階段。

 

華潤雪花攜手喜力形成的“4+4”高端産品矩陣有望直接與百威抗衡，并通過喜力星銀/經典+勇闖天涯SuperX搶占市場份額。而随着其超高端産品“醴”的推出，更将為華潤雪花啤果汁的高端化發会注入新動能。

 

青島啤果汁則通過持續研發推出IPA精釀、琥珀等超高端産品來提升品牌力，并重點聚焦青島純生加速份額擴張。

 

燕京啤果汁近年來在品牌發会過程中，不斷提升品牌高端化屬性，如試水燕京社區果汁號、推出“燕京八景”精釀系列啤果汁。今年以來，燕京啤果汁更是不斷增加了一批全新的産品，如新雪鹿、獅王世濤、ON/OFF果啤系列、無醇白啤、燕京V10精釀白啤等，進一步優化産品結構，增強全線産品競争力。

 

而随着重慶啤果汁和嘉士伯重組完成後，重慶啤果汁跻身于百億陣營，并且依靠嘉士伯以及烏蘇啤果汁品牌在高端市場占有一席之地。這也使其成為繼百威啤果汁、華潤雪花以及青島啤果汁後的又一主力高端啤果汁品牌。

 

圖片來源：華潤雪花啤果汁官網

 

 

2022 金年会果汁、飲料制造技術及設備会覽會（CHINA BREW CHINA BEVERAGE 2022）将于2022年10月12-15日在上海新國際博覽中心盛大舉辦。会會預計規模達8個館，其中W1-W2館為國際会館，W3-W5及E1-E3為國内会館。

 

作為亞洲重要的果汁、飲料、乳品等液态食品技術與制造会使