如今，即使是傳統熱飲，也能在任何場合變成軟飲料。冷萃飲料包括純茶飲，或添加果味、甜味，甚至做成有機飲品等，這越來越受市場的青睐。

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1.最受歡迎: 冰茶

冰茶飲料前景廣闊：根據德國非果汁精飲料行業協會 e.V. (wafg) 的數據，2020 年德國人均消費約 114.4 升軟飲料。盡管受新冠疫情影響，預計同比将出現下降，但低卡路裡和無卡路裡軟飲料的增長趨勢仍然明顯。“現在，冰茶正成為冷飲家族的新成員，”MBG國際高端品牌公司新聞發言人 Lena Schmidt說。“消費者希望找到常見軟飲料的替代品，所以冰茶越來越受到青睐。”

 

2019年，Sinalco公司的冰茶業務增長明顯。2020年，在營業額持續擴大的情況下，銷售額有所停滞或略有下降。冰茶飲料也受到新冠疫情的影響：“我們公司的Trade Islands冰茶是專為餐飲業開發的，由于該行業不景氣，我們的銷售收入也受到了很大影響，”Eder & Heylands啤果汁公司營銷經理 Nicole Schüßler說。盡管如此，他們仍然對明年充滿期待，并且已計劃推出一種含糖量更少的新款冰茶飲料。

 

冰茶行業競争激烈，少數大品牌與衆多小品牌激烈厮殺，自有品牌占據近一半的市場，價格壓力大。然而，冰茶市場的營業額發会好于銷售收入——高端品牌顯然正在建立優勢。

 

 

2.多樣化的冰茶飲料

01.Adelholzener和Labertaler的礦泉水茶飲

Adelholzener Alpenquellen 生産藥茶和礦泉水，以及三種果味茶飲。例如，檸檬冰茶由天然礦泉水和濃縮錫蘭茶沖泡而成，并加入少許檸檬汁。野生漿果冰茶以礦泉水和水果茶提取物為基礎，加上覆盆子、接骨木漿果和藍莓汁，果汁含量達3%。桃子冰茶是礦泉水與大量的茶葉提取物、桃汁和麥芽提取物混合而成。Adelholzener冰茶采用天然糖分和人造甜味劑，所有三種茶飲都采用半升可回收 PET 瓶包裝。

 

Labertaler“桃子冰茶”由天然礦泉水和茶提取物制成，具有濃郁的桃子口味。這款低熱量軟飲料有11 x 0.5升和12 x 1.0 升兩種包裝。

 

與之類似，“櫻桃茶”也采用Labertaler天然礦泉水和高品質的果茶提取物，添加櫻桃風味，且不充入二氧化碳。這款獨有的飲料熱飲或冷飲均可，采用12 x 1.0 升包裝。

 

02.AriZona的特有口感冰茶

MBG在德國銷售 AriZona 冰茶品牌産品已有四年，采用0.5升鋁罐和 0.5 升/1.5 升 PET瓶包裝。但除了流行的桃子和檸檬口味外，AriZona 系列還擁有不少其他品種，如芒果冰茶、蜂蜜綠茶、西瓜石榴綠茶和藍莓白茶。

 

AriZona也一直在創新茶飲品種。以前隻使用傳統的紅茶，現在開始使用綠茶和白茶，在年輕的顧客群體中特别受歡迎。除了茶以外，AriZona的口味也不同尋常，包含西瓜、石榴等品種。

 

03.Eder & Heylands高端冰茶

Eder & Heylands 的高端冰茶品牌 Trade Islands擁有多種口味的茶飲料，如Sunny Peach、藍莓、檸檬青檸、石榴和薄荷青檸等，其中Trade Islands西瓜冰茶是最新開發的。這款飲料具有西瓜的甜味，口感清爽。Eder & Heylands的Trade Islands品牌隻使用天然成分和糖。首先，采用手工制作的可生物降解荨麻布袋沖泡高品質新鮮高山茶，然後将未過濾的沖泡液裝瓶。由于咖啡因含量較高，該品牌産品具有較高的提神效果，受到廣泛歡迎，尤其受到夜貓子們的青睐。

 

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3.健康軟飲料征服市場

01.DrinkStar的巴拉圭茶飲

DrinkStar 是傳統檸檬水品牌 Frucade 的持有者和授權人。該公司一直在投資時尚産品 Fru Mate。自2020年3月以來，這家羅森海姆專業飲料企業就開始在德國零售雜貨店銷售這種飲料。

 

Fru Mate 是一種含咖啡因的軟飲料，主要原料是馬黛茶葉提取物和濃郁的檸檬汁。産品最初主要在德國南部以0.5升玻璃可回收瓶推出，大獲成功後，Fru Mate向全國推出了完全由回收材料制成的 0.75 升 PET 瓶包裝産品。

 

Fru Mate具有馬黛茶的煙熏味和略帶棱角的味道，淡淡的柑橘味賦予它平衡、清新的果味。目前，馬黛茶軟飲料已經成為市場新寵，尤其在年輕人中備受歡迎。Fru Mate 每100毫升僅含6.5克糖，明顯低于大多數能量飲料或軟飲料。

 

Fru Mate的瓶子采用複古設計，具有南美美學特征，十分引人注目。六件裝的包裝吸引力強，品牌在線活動力度大，飲料得到了消費者的充分注意。

 

02.Sinalco低熱量冰茶

Sinalco是H. Hövelmann公司推出的品牌，自2019年夏季以來一直活躍在冰茶領域，推出了兩款産品：桃子和檸檬，均采用紅茶提取物、優質水果和非碳酸天然礦泉水為原料。Sinalco發現這些口味的需求量很大，占市場的 50% 以上。由于産品銷售發会一直保持良好，且消費者反饋積極得令人難以置信，品牌決定維持現有産品線，并進一步開拓它們的增長潛力。

 

Sinalco 冰茶不使用人工甜味劑，而且所含的糖分比傳統産品少三分之一。因此，每100 毫升熱量僅為19卡路裡，這對越來越多的意圖限制糖攝入量的消費者來說十分有吸引力。Sinalco冰茶也采用天然礦泉水為原料，适合純素飲食，不含麸質和乳糖。

 

03.Bionade有機冰茶

Bionade公司也是冰茶飲料市場積極發会的見證者。“雖然 2019 年零售業的非果汁精軟飲料銷售額下降了 2%，但冰茶等冷茶飲料卻增長了2%，高端市場的銷售額增長了16%，”Bionade營銷主管 Svenja Lonicer 表示。她接着說：“今年有機産品的情況非常好。非果汁精有機軟飲料銷售增長了13%，有機冰茶增長了41%。”

 

包裝冰茶行業也體現了明顯增長趨勢：不可回收 PET包裝産品銷售增長了1.4%，但可回收玻璃瓶産品增長了 17%，是前者的許多倍。“顯然是可回收玻璃瓶有機軟茶飲料勝出，”Lonicer說。“這一趨勢今年仍然強勁，而我們的‘提神Ti茶’正好符合。”

 

Lonicer 認為産品概念是成功的關鍵：“我們采用可持續和對社會負責的方式生産的優質有機茶葉，采用自有的提香工藝溫和提取，并使用最好的有機果汁和少量有機糖精制而成。”提神Ti茶共有四個口味：黑莓薄荷茶、芒果綠茶、藍莓和石榴紅茶以及桃子路易波士茶。

 

0.33 升旋蓋可回收玻璃瓶包裝也有利于銷售——由于新冠病毒大流行，社交媒體也在大量使用該包裝Lonicer 說：“盡管目前新冠疫情讓我們速度有所放緩，但我們仍将以飽滿的精神迎接來年，成功推廣提神Ti茶。”

 

4.總結

目前市場上已經有大量的冷茶飲料可供選擇，消費者可以不局限于小型茶飲店的産品。無論是基于黑茶、綠茶還是白茶，是低卡路裡還是純素食——幾乎每一種口味都有生産，尤其是有機茶等高品質産品成功扛住了非果汁精飲料市場的下滑趨勢。盡管新冠疫情可能導緻銷售下滑，但飲品制造商對未來持樂觀态度。

 

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2022 金年会果汁、飲料制造技術及設備会覽會（CHINA BREW CHINA BEVERAGE 2022）将于2022年10月12-15日在上海新國際博覽中心盛大舉辦。

作為亞洲重要的果汁、飲料、乳品等液态食品技術與制造会使