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植物奶市場春意正濃,引領乳品發会新風向

你知道嗎?喝植物奶已經成為一種流行趨勢。

根據BBC Research公司市場調查報告顯示,2014年全球植物奶的市場規模已達58億美元,預計到2019年底将增長至109億美元。另外AC尼爾森數據顯示,2018年植物奶已搶占美國15%的奶制品零售市場,體量達到16億美元,并且還在以每年50%的速度激增。

植物奶,奶制品行業新風尚植物奶由含蛋白質和脂肪的植物種子(如大豆、花生、核桃等)或果實(如椰子等)壓榨而成,已成為我們日常生活中早餐的上乘選擇。因植物奶和牛奶的顔色比較相像,因此很多人會将二者混為一談,甚至有不少人認為植物奶就是牛奶,其實不然。

 

與牛奶相比,植物奶的熱量不僅明顯較低,所含的飽和脂肪也更少。值得一提的是,植物奶還是個很好的替代品。它不含乳糖,為“乳糖不耐症”消費群體提供了更多的選擇性,既能滿足他們對乳制品的攝入需求,也幾乎不會增加任何身體負擔。

事實上,我國飲用植物乳品的消費習慣已經有些年頭了。早在上世紀90年代,市面上就已經陸續湧現了維維豆奶、露露杏仁露、椰樹牌椰汁等知名植物蛋白飲料品牌。

近年來,随着消費者生活水平的提高和健康意識的增強,擁有較強健康屬性的植物奶陡然間受到了越來越多的關注,植物奶市場突然開始爆發,市面上逐漸刮起一陣“植物奶熱風”。

植物奶市場春意正濃,乳企紛紛加緊布局至于植物奶為什麼如此深受歡迎?英敏特認為,這跟植物奶的“功能性益處”和“特别的口味口感”不無關系。在看到植物奶廣闊的發会前景後,一些乳企也紛紛瞄準了這一商機,加緊了在植物奶市場的布局步伐。2017年,乳制品巨頭Elmhurst Dairy關閉了舊有工廠,正式改名為Elmhurst Nutmilk,業劵釥圍也從牛奶改為生産堅果奶制品(由杏仁、榛子、核桃和腰果制成)。

不止國外乳企調整了戰略布局,中國企業對植物奶領域也同樣格外青睐。在堅持做好原有業務的情況下,中國乳企也開始将發会重心慢慢轉移到了植物奶領域。比如乳企巨頭蒙牛為迎合市場趨勢,與美國whitewave会開合作,推出了植物堅果奶;再比如國民品牌旺旺,也有計劃地将其商業版圖擴会至植物乳制品等利潤更為豐厚的市場。


目前,植物奶市場仍有較大的發会空間,我們期待乳企能在這片空間裡創造出更多的可能性。 

 

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